За текущий период в отдел пищевой микробиологии и ВСЭ в рамках оказания услуг осуществляемых на платной основе поступило 598 образцов пищевой продукции, по ним проведено 3119 исследований. Отклонения от качества и безопасности продукции выявлено: в образце мяса охлажденного по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) и присутствию бактерий группы кишечной палочки (БГКП), в готовой продукции из мяса птицы обнаружен золотистый стафилококк- S.aureus, проба меда оказалась неудовлетворительной по заниженному диастазному числу, несоответствие таких показателей как перекисное, цветное число и массовая доля нежировых примесей в 2 образцах масла растительного и превышение содержания массовой доли глазури в образце рыбы.
В рамках осуществления плана лабораторных исследований государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов было доставлено 64 образца пищевой продукции, по ним проведено 90 микробиологических исследований, в результате чего было обнаружено наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП) в образце молока питьевого пастеризованного.
В условиях проведения лабораторных исследований сырья, продукции животного происхождения, кормов и биологического материала в целях обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов поступило 195 образцов, что составило 640 исследований. По ним обнаружено 23 положительных результата, а именно в 16 образцах молока сырого коровьего обнаружено превышение по содержанию мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), несоответствие точки замерзания молока сырого в 4 образцах, в образце свинины охлажденной обнаружен патогенный микроорганизм Listeria monocytogenes, а также 2 несоответствия по содержание массовой доли жира в образце масла сливочного и образце сосисок.
