Специалисты учреждения проводят лабораторные исследования с целью пресечения попадания в оборот некачественной мясной продукции. В ряде случаев опыт лабораторных исследований показывает, что некоторые производители мясных продуктов добавляют в свою продукцию компоненты растительного происхождения или практически полностью заменяют мясо соевым белком.
Недобросовестные производители выпускают "мясную" продукцию, состав которой не соответствует списку, заявленному на этикетке продукта. Поэтому мясо и мясные продукты можно и нужно проверять. Сделать это возможно только с помощью специальных лабораторных исследований.
В ФГБУ «Ставропольская ветеринарная лаборатория» высококвалифицированные специалисты проводят гистологические исследования по идентификации состава мяса и мясных продуктов, руководствуясь межгосударственными стандартами.
