Влияние микотоксинов на организм животных и человека.
Влияние микотоксинов на организм животных и человека.Микотоксины, продукты жизнедеятельности грибов, оказывающие в малой концентрации более или менее специфическое патологическое действие на организм человека, животных и растений. Известно до 100 видов токсинообразующих (токсических) грибов, но только для отдельных из них установлена этиологическая роль в заболеваниях человека и животных (микотоксикозы).
МикотоксиныМикотоксин образуется при поражении грибами-продуцентами различных кормовых, пищевых и других субстратов или при их культивировании.
К числу наиболее изученных микотоксинов относятся: афлатоксины В1, М1 (фурокумарины), образуемые отдельными изолятами Aspergillus flavus; охратоксины, образуемый Penicilhum и Aspergillus некоторыми другими пенициллами; зеараленоны, дезоксиниваленолы, Т-2 токсины (макролиды), образуемые главным образом Fusarium graminearum.
Специфическое действие отдельных микотоксинов проявляется поражением кроветворных органов, печени (афлатоксины), сердечно-сосудистой и нервной систем (эрготоксины), почек (охратоксин); реже поражением желудочно-кишечного тракта, кожи.
К микотоксинам. чувствительны в разной степени все виды животных. Они образуются на определённых субстратах, поражаемых токсинообразующими грибами, например на зерне хлебных злаков - F. sporotrichiella, F. graminearum, Penicillium и Aspergillus и другие; арахисе, на грубых кормах. Mикотоксины попадая в организм животного алиментарным путём, обнаруживаются в молоке, мясе, яйцах, печени как в нативном, так и трансформированном в процессе метаболизма виде. У токсических видов грибов в процессе метаболизма образуется комплекс, близкий по химической природе к микотоксинам, но отличающийся степенью токсичности и другими биологическими свойствами.
В ФГБУ «Ставропольская межобластная ветеринарная лаборатория» проводит исследования на микотоксины: афлатоксины В1, зеараленон, дезоксиниваленол, охратоксин А, Т-2 токсин в зерне, кормах, комбикормах и продуктах их переработки. Кроме того, определяем наличие микотоксина М1 в молоке и молочных продуктах.
В ФГБУ «Ставропольская межобластная ветеринарная лаборатория» проводит исследования на микотоксины: афлатоксины В1, зеараленон, дезоксиниваленол, охратоксин А, Т-2 токсин в зерне, кормах, комбикормах и продуктах их переработки. Кроме того, определяем наличие микотоксина М1 в молоке и молочных продуктах.Все исследования проводятся на современном оборудовании с использованием новейших методик и тест- систем RIDASCREEN (Германия)
