В сливочном масле обнаружены растительные жир.
Специалистами отдела токсикологии, биохимии и микологии проводились исследования сливочного масла на жирно-кислотный состав.По результатам проведенной экспертизы масла, установлено несоответствие ГОСТ по жирно-кислотному составу в трех пробах.
Специалистами отдела токсикологии, биохимии и микологии проводились исследования сливочного масла на жирно-кислотный состав.По результатам проведенной экспертизы масла, установлено несоответствие ГОСТ по жирно-кислотному составу в трех пробах.Наиболее часто используемой схемой при производстве фальсифицируемого сливочного масла является незаконная замена в нем части молочного жира на гораздо более дешевые растительные масла. Для этой цели чаще всего используются тропические масла, в первую очередь пальмовое.
На практике наблюдались случаи, когда сливочного масла в фальсифицированном продукте оставалось только 10%, а все остальное – это были добавки растительных жиров и ароматизаторов, идентичных натуральным!ы
