В марте в Лабораторию поступили для исследований замороженные полутушки цыплят бройлера. Специалистами отдела токсикологических и радиологических исследований методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором было установлено содержание препаратов ампролиума гидрохлорида и никарбазина в мясе птицы.
Данные препараты относятся к группе кокцидиостатиков. Они применяются для лечения паразитарной болезни, вызываемой простейшими эймериями (кокцидиями). Паразиты размножаются в кишечном тракте птицы и приводят к поражению и повреждению его слизистой оболочки. В результате развиваются воспалительные процессы и кишечные кровотечения. Пищеварение птицы нарушается, а иммунитет падает, от чего часто присоединяется бактериальное поражение кишечника.
При плановом применении кокцидиостатиков их прекращают давать с кормом за несколько дней до убоя. Наличие таких веществ в продукции говорит о нарушении технических регламентов.
Кокцидиостатики способны оказывать отрицательное действие на здоровье людей. Постоянное употребление в пищу мяса птиц, содержащее данный лекарственный препарат, опасно для здоровья человека. Даже небольшие дозы (при постоянном употреблении) вырабатывают невосприимчивость людей к лекарственным препаратам при необходимом лечении, снижают иммунитет, провоцируют аллергические реакции.
Результат исследований направлен заказчику.
