В рамках исполнения плана по реализации пищевого мониторинга в 2020 году на территории Ставропольского края в Лабораторию для исследования поступили образцы столовых яиц. Специалистами отдела токсикологических и радиологических исследований было установлено наличие в образцах энрофлоксацина и ципрофлоксацина. Исследование проводилось методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором.
Данные препараты относятся к группе антибактериальных веществ – хинолонов. Они имеют широкий спектр действия, часто используются в ветеринарной практике. В последние годы использование хинолонов в животноводстве для профилактики и лечения инфекционных болезней значительно увеличилось при промышленном разведении крупного и мелкого рогатого скота, птицы, свиней, рыбы и креветок. Вследствие этого, в организме сельскохозяйственных животных начали формироваться антибиотико-устойчивые бактерии, попадающие далее в пищевые продукты и представляющие угрозу для здоровья потребителя.
Хинолоны могут вызывать дисбактериоз и оказывать токсическое воздействие на организм человека.
Результат сгенерирован в информационной системе «Веста» и направлен заказчику.
