В рамках исполнения плана по реализации пищевого мониторинга в 2020 году на территории Ставропольского края в Лабораторию для исследования поступили образцы тушек цыпленка-бройлера.
Проведенные исследования специалистами отдела токсикологических и радиологических исследований показали, что в мясе птицы присутствует остаточное содержание противомикробного комбинированного средства – сульфаметаксазола. Исследование проводилось методом определения остаточного содержания сульфаниламидов, нитроимидазолов, пенициллинов, амфениколов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором.
Сульфаниламиды относятся к лекарственным средствам, которые используются с целью профилактики заболеваний и повышения продуктивности сельскохозяйственных животных.
Потребление человеком продуктов с остаточным содержанием такого лекарственного препарата угнетает микрофлору кишечника, увеличивает возможность проявления аллергических реакций.
Информация о выявлении отклонений от нормативных показателей оперативно направлена заказчику.
