Специалисты отдела пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы лаборатории провели исследования образцов куриной печени.
В результате исследования были обнаружены бактерии рода сальмонелла (Salmonella-S.enteritidis).
Сальмонеллёз птиц - инфекционное бактериальное заболевание домашних и диких птиц многих видов, протекающее в виде септицемии с поражением желудочно-кишечного тракта и органов дыхания у молодняка и хронически или латентно у взрослых птиц с поражением репродуктивной системы. Восприимчивы также многие виды животных и человек, поэтому данное заболевание у птиц помимо эпизоотологического имеет и эпидемиологическое значение. Сальмонеллы могут вызывать пищевые токсикоинфекции у людей.
Успех борьбы с сальмонеллезной инфекцией зависит от своевременного и тщательного выполнения организационно-хозяйственных и ветеринарно-санитарных мероприятий.
