В рамках пищевого мониторинга на основании Приказа Министерства сельского хозяйства Россельхознадзора № 1423 от 25 декабря 2019 года отделом химических и радиологических исследований был проведен анализ мороженой говядины в полутушах и четвертинах. Специалистами было выявлено наличие антибиотиков тетрациклиновой группы (окситетрациклинов).
Лекарства из ряда тетрациклинов наиболее востребованы в ветеринарной практике в виду эффективности и ценовой доступности. Их применяют при тяжелых инфекционных болезнях, при общих септических процессах, при инфекционных заболеваниях органов дыхания.
Повышение эффективности санитарного надзора по предупреждению попадания в продукты питания антибиотиков необходимо осуществлять путем периодического отбора проб на мясокомбинатах. Обеспечить полную безопасность продуктов, содержащих остаточные количества таких препаратов, для потребителей может только четкая организация проведения гигиенических мероприятий и строгий контроль за применением антибиотиков в животноводстве.
Полученные результаты сгенерированы автоматизированной системой «Веста» и направлены заказчику.
