В порядке плановых исследований продукции животного происхождения, были получены неудовлетворительные результаты микробиологических исследований по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), содержанию бактерий группы кишечной палочки (БГКП) в образце тушки цыпленка- бройлера охлажденной 1 категории и образце тушки цыпленка- бройлера замороженной 1 сорта.
Превышение содержания мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) в пищевой продукции, может свидетельствовать о несоблюдении санитарных норм и правил при ее производстве, либо о нарушении условий ее хранения и несоблюдении срока годности товаров.
