Специалистами отдела биохимических, микологических и химико-токсикологических исследований в ходе проведения исследований, оказываемых на договорной основе, было установлено не соответствие по показателю массовая доля метиловых эфиров жирных кислот при испытании образца сливок животных.
Отметим, что наиболее достоверными показателями, характеризующие качество молочной продукции являются жирно- кислотный состав.
