На соответствие требований Технического регламента Таможенного союза № 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" в отдел биохимических, химико- токсикологических и микологических исследований были доставлены образцы молочной продукции.
По результатам лабораторных исследований, установлены несоответствия молочного жира и обнаружение стеринов растительного происхождения, а именно бета-ситостерина в образце масла крестьянского сладко-сливочного несоленого "Лучший продукт" с массовой долей жира 72,5%.
Отметим, что наиболее достоверными показателями, характеризующие качество молочной продукции являются жирно- кислотный состав, а также параметры стериновой фракции, которые устанавливают хроматографическими методами.
