Проведение микробиологических исследований образца костного остатка куриного охлажденного, на соответствие требований норм Технического Регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», специалистами отдела пищевой микробиологии и ВСЭ, показали превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).
Превышение содержания мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) в пищевой продукции, может свидетельствовать о несоблюдении санитарных норм и правил при ее производстве, либо о нарушении условий ее хранения и несоблюдении срока годности товаров.
