По результатам лабораторных исследований, образца сметаны с массовой долей жира 15%, специалистами отдела биохимических, химико- токсикологических и микологических исследований выявлены признаки фальсификации молочного жира и присутствие стеринов растительного происхождения, а именно бето-ситостерина.
Основанием к проведению исследований образца послужила реализация плана исследований государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов.
