12.04.13 г
12.04.13 гЗачем считать соматические клетки в молоке?
Зачем считать соматические клетки в молоке?
При исследовании сырого молока отдел ветеринарно-санитарной экспертизы обнаружил пробу, в которой количество соматических клеток превышало допустимые нормы.
При исследовании сырого молока отдел ветеринарно-санитарной экспертизы обнаружил пробу, в которой количество соматических клеток превышало допустимые нормы.
Количество соматических клеток является важным показателем качества молока. В молоке с повышенным содержанием соматических клеток изменяются состав и количество белков, что приводит к снижению качества
и выхода белковых молочных продуктов.
Согласно ФЗ № 88 от 12 июня 2008 года «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» в норме соматических клеток в молоке должно быть не более 1х106 см3.
6 3Новый технический регламент на молоко и молочную продукцию заставил хозяйства более тщательно контролировать качество молока.
Содержание соматических клеток является показателем санитарного качества сырого сборного молока и определяет его цену при сдаче-приемке. Содержание соматических клеток резко увеличивается в молоке при мастите. У здорового животного в 1 мл. молока содержится менее 100 тысяч соматических клеток. При подозрении на мастит содержание соматических клеток увеличивается от 100 до 500 тысяч. Свыше 500 тысяч соматических клеток – это уже клиническое проявление мастита.
Имея возможность постоянно контролировать количество соматических клеток, хозяйства могут более оперативно выявлять маститных коров и в результате повысить качество и сортность сдаваемого молока.
По вопросам профилактики, диагностики инфекционных болезней животных обращаться по адресу: ФГБУ "Ставропольская МВЛ", г. Ставрополь, Старомарьевское шоссе,34 Тел. (8652) 28-16-53 ,Отдел ветеринарно-санитарной экспертизы .
По вопросам профилактики, диагностики инфекционных болезней животных обращаться по адресу: ФГБУ "Ставропольская МВЛ", Отдел ветеринарно-санитарной экспертизы . Отдел ветеринарно-санитарной экспертизы .
