О безопасности употребления в пищу рыбы

На территории Ставропольского края в рыбоводческих хозяйствах всех форм собственности, в зависимости от сезона, встречаются различные виды инвазионных заболеваний, начиная с протозоозов и заканчивая различными видами гельминтозов, таких как трематодозы (диплостамоз, постдиплостамоз), нематодозов (скрябилланоз белого амура), цистодозов (кавиоз, карифиллез, легулез).

Для справки:

Диплостомоз - широко распространенное инвазионное заболевание рыб, возбудителем которого являются личинки дигенетического сосальщика из сем. Diplostomatidае. Выявлено четыре вида патогенных диплостом: D. spathaceum, D. megri, D. baeri, D. indistinctum, относящихся к роду Diplostomun. Поселяются они в глазах рыб: хрусталике, в донной части глазного яблока, между склерой и ретиной, вызывая при этом помутнение хрусталика и нарушение зрительной функции.

Кавиоз - гельминтозное заболевание карпа, сазана и их гибридов, черных и белых амуров, характеризующееся поражением кишечника. Вызывается цестодой Khawia sinensis из сем. Caryophyllaidae. Возбудитель - нечленистый ленточный гельминт белого цвета, длиной 80-175 мм, шириной 2,5-3,5 мм.

Скрябилланоз белого амура - Возбудитель болезни - нематода, паразитирующая в серозных покровах внутренних органов рыб. Личиночные стадии развиваются в организме промежуточных хозяев - карпоедов. Форма тела нитевидная с закругленным передним и заостренным задним концом. Головной конец расширен и имеет развитую ротовую капсулу. Кишечник в виде прямой трубки, заканчивается слепо. Самцы 4,2-12,8 мм длины и 0,020-0,023 мм ширины, самки 15,2-25,5 мм длины и 0,045-0,065 мм ширины.

Все выше перечисленные заболевания не наносят вреда здоровью человека, не входят в список особо опасных и карантинных болезней рыб  и наносят лишь экономический ущерб рыбхозам.

На сегодняшний день для осуществления благополучия рыбоводческих хозяйств Ставропольского края специалисты- ихтиопатологи  ФГБУ «Ставропольская МВЛ», отслеживают ветеринарно-санитарное, эпизоотическое  и гидрохимическое состояние рыбохозяйственных  водоемов.