Федеральное государственное бюджетное учреждение
Северо-Кавказская межрегиональная ветеринарная лаборатория

Опасные красители с индексом «Е»

Синтетические пищевые красители в настоящее время используются чаще, чем натуральные красители, а область их применения чрезвычайно широка. Однако, бесконтрольное использование синтетических красителей приводят к превышению допустимых концентраций и фальсификации продуктов.

Разберем некоторые условно-опасные – добавки, которые способствуют развитию различных болезней, употребление их в большом количестве нежелательно, так как их применение приводит к различным нарушениям функционирования организм (тартразин (Е102), понсо (Е124) и желтый "солнечный заката" (Е110).

Желтый краситель "Солнечный закат" (также используется под названием "специальный желтый") особенно эффективен для окрашивания продуктов, которые ферментируются при термической обработке. Его часто добавляют в глазурь, джемы, мороженое, мармелад, прохладительные и крепкие напитки. Является канцерогеном.

Тартразин Е102 - пищевой краситель синтетического происхождения, в природе в чистом виде не встречается; изготовлен из отходов производства (каменноугольной смолы). Тартразин получил широкое применение благодаря своей низкой стоимости; это один из самых дешевых синтетических красителей. Краситель E102 используется в пищевой промышленности для придания продуктам желтого цвета и является сильным аллергеном, провоцирующим приступы тревоги

Понсо, названный ярко - красным (пищевая добавка Е124) - краситель синтетического происхождения, который имеет ярко-красный цвет, используется для придания яркого цвета пище или для восстановления ее цвета. Он используется в производстве десертов, хлебобулочных и кондитерских изделий (тортов, пирожных, конфет, пудингов), различных безалкогольных напитков, мороженого и молочных десертов (сырных продуктов). Краситель Е124 относится к веществам, вызывающим онкологические новообразования.

В Российской Федерации применение пищевых добавок регламентируется техническим регламентом Таможенного союза (ТР ТС)029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средствах».

Стоит обратить внимание, что Испытательный Центр Федерального государственного бюджетного учреждения «Северо‑Кавказская межрегиональная ветеринарная лаборатория»» аккредитован на проведение исследований по количественному обнаружению в пищевых продуктах методами высокоэффективной жидкостной хроматографии таких популярных красители как Е132, желтый «солнечный закат» Е110, азорубин Е122, тартразин Е102, Понсо 4R Е 124 и др.).

По вопросам проведения проверки пищевой продукции с целью определения содержания в ней различных красителей обращаться в ФГБУ «Северо-Кавказская МВЛ» по адресам: город Ставрополь, Старомарьевское шоссе, 34, тел: 8 (8652) 28-32-72; 8 (8652) 28-16-53; город Пятигорск, ул. Мира, 49, тел: 8 (8793) 33-43-45.

 

 

Информация
Уважаемые коллеги и заказчики! Федеральное государственное бюджетное учреждение «Северо-Кавказская межрегиональная ветеринарная лаборатория» информирует вас о непрерывном функционировании ФГБУ «Северо-Кавказская МВЛ» и Пятигорского филиала 29.10.2021 в 13:57 Россельхознадзор открывает прием заявок от граждан, юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на включение в перечень хозяйствующих субъектов, осуществляющих обращение пестицидов и агрохимикатов 27.07.2021 в 13:36 Приказ о внесении изменений в Учетную политику на 2021 год 29.12.2020 в 11:46 Формы документов содержащие сведения о сортовых и посевных качеств семян 13.02.2020 в 13:28 Приказ о внесении изменений в Учетную политику на 2020 год 30.12.2019 в 10:13 Показатели, характеризующие эффективность закупок товаров, работ, услуг ФГБУ «Ставропольская МВЛ» за 2018 г. 28.02.2019 в 12:15 Приказ о внесении изменений в Учетную политику на 2019 год от 29.12.2018 29.12.2018 в 15:32 Успешное участие ФГБУ "Ставропольская МВЛ" в межлабораторных сравнительных испытаниях организованных международной организацией "FAPAS" 10.12.2018 в 09:09 Информация о проделанной работе отдела радиологии за февраль 2018 года 19.03.2018 в 09:50 Об участии ФГБУ «Ставропольская МВЛ» в межлабораторных сличительных испытаниях 02.02.2018 в 11:19